きょうは畑で収穫した水菜、キンジソウ、大根でおかずを作ろうとおもいます。
これでおかず代は0円です。 年間三千円で50㎡の畑を貸してもらっているのでかなりコストパフォーマンスがいいです。
大根は畑からとったあとすぐに葉の部分を取り除かなければならないようです。
大根のくびの部分は甘いのでサラダに、なかほどは煮物に、先端は辛いのでだいこんおろしにしたほうがいいようです。
ダイエットで注意することは、たんぱく質：脂質：糖質の割あいを糖質６割にしないと
体脂肪が燃やされずに蓄えられてしまい、隠れ肥満の原因になります。
ごはんと一緒に、野菜などの繊維質や消化吸収のおそいおかずを食べることで、血糖値がゆっくり上がり脂肪を燃やすことにつながります。
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今日のおかずは、畑でとってきた水菜と芽だしに使ったサツマイモだけです。肉とか食べてないです。
NHKのためしてガッテンという番組で食べる量を減らすと、お腹が減らなくなるらしいですが
私は１６時過ぎになるとちょっとフラフラになります。
食べる量少なすぎか、、、
血糖値の低下に脳が反応して空腹感が生まれるそうです。小腹が減ってきたら、少量の食べ物を口にして、血糖値を上げてあげれば、空腹感は収まるそうです。
じゃあ１５時のおやつに飴でも舐めておけばいいか。。。
今日のおかずは畑でとってきた水菜とさつまいもです。
さつまいもは土に埋めて苗を１０本くらいとったものですので、もしかしたらぱさぱさしてまずいかなあと思っていました。
１週間くらい前にも煮てたべましたが硬くて味がしなかったのでやはり食えるもんじゃないかなと思っていましたが、煮る時間を15分くらい長く煮るとなんと甘みが出てきました。
芽出しして苗を採ったイモなので食べられるかどうかわからなかったのですが、最低5分くらい煮たらなんとかやわらかくなり甘みもでて、10月に採れる旬のさつまいもと同じようにたべられます。
きょうのおかずは畑でつくった水菜のたばとさつまいもだけで我慢しようと思います。
はっきりいって１６時くらいになると腹がかなりへってきます。
が、これできょうのおかず代０円です。なれればなんとかなるもんだなあとかんがえたりします。
田舎にすんだら５０㎡のはたけを借りることをおすすめします。
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