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2025年04月11日

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今日のおかずはキンジソウなどでおかず代0円

今日は庭先に植えてあるキンジソウをおかずにつかいます。

このキンジソウは去年ネット通販で苗の状態で4鉢購入しました。1500円という結構な値段でした。
しかしこの野菜は多年草といって1度植えると冬は枯れますが、毎年5月ごろから新芽がでてどんどん育ちます。

収穫時期は5月ごろから11月位まで採れます。そして採れたものを水につけてほっておくと根が生えてきて挿し木で増やすことができるという大変経済的な植物なのです！

調理法はサラダ、おひたし、炒め物となんにでも使えます。
おすすめメニューはなんといってもみそ汁の具ですね。キンジソウは火をとおすとぬめりがでます。

みそ汁にいれるとぬめりが出て、食感がまるでわかめとびっくりするほどそっくりになりますので1度試してみてください。